커뮤니티 - 음식 | 배달 | 외식
혼자서 베이커리 카페를 한다..?
행복하당
-
- 작성일
- 2025-09-27
-
- 조회수
- 1,475
-
5
혼자 빵집을 운영하고 있는 사장입니다.
식빵은 총 3종류에 다른 종류는 한 15가지 정도 합니다.
혼자 새벽 5시쯤에 출근해서 오픈까지는 약 5시간 정도 걸리는 것 같습니다.
종종 신제품 언제 내냐고 물으시는 손님들이 있는데 가장 기본적인 것부터 잘해야된다고 생각합니다.
식빵,단과자를 먼저 잘하고 나서 기본 메뉴 만든 후 서브메뉴,신메뉴 순서라고 생각합니다.
보통은 반년에 1~2종만 교체합니다. 가장 로스난 품목을 확인 후 교체하고 있는데 크게 달라지는건 없다고 봅니다!
최소한 그 빵집은 어떤게 맛있더라 이렇게 시그니처 메뉴로 자리잡아도 제 가게를 살리는 메뉴가 된다고 생각해요!
그래서 다른 건 몰라도 시그니처 메뉴는 재료비를 저얼대 아끼지 않습니다.
베이커리 전문점 하시려면 꼭 혼자서 하지 마세요,,
식빵 전문점은 웬만하면 식빵몰더기 구매하세욥,, 없으면 죽습니다 ㅠ ㅠ
혼자서 베이커리 카페를 한다..? : 창업정보 포털 오늘의창업
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 등록일 | 추천 | 조회수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1908773 | 부추무침에서 수돗물 냄새가 난대요 ㅠ ㅠ [7] | 공진솔 | 2025-09-27 | 3 | 643 |
| >> | 혼자서 베이커리 카페를 한다..?[9] | 행복하당 | 2025-09-27 | 5 | 1475 |
| 1908604 | 배달전문점 레시피 연구요 [5] | 써니 | 2025-09-27 | 4 | 1240 |
| 1908424 | 포장주문 해놓고 안오는 손님은 왜..?[10] | 컨트롤 | 2025-09-27 | 0 | 311 |
| 1908395 | 생크림 관련 글이 많아서 남겨드리는 글[5] | 쪼아짱 | 2025-09-27 | 1 | 376 |
| 1908107 | 동업은 안하는게 좋을까요 ?[17] | 이쁜걸 | 2025-09-27 | 0 | 876 |
| 1907753 | 고구마라떼 + 토피넛라떼 레시피 공유해드려요 ❕ ❕ ❕ ❕[10] | 냉삼먹자 | 2025-09-27 | 6 | 1820 |
| 1907415 | 호두과자 배달을 해볼까요 ?[5] | 쿠커스텀 | 2025-09-27 | 5 | 1394 |
| 1907219 | 먹튀 경험해보셨나요?[18] | 윤장진 | 2025-09-27 | 2 | 596 |
| 1906828 | 어느 카페 바닐라라떼가 가장 맛있나요?[13] | 이은진 | 2025-09-27 | 7 | 1814 |
| 1906483 | 배달비 500원 차이가 큰가요?[15] | 홍서영 | 2025-09-27 | 6 | 1651 |
| 1906153 | 파스타에 면추가 하면 몇그람 더주나요 ?[8] | 서향 | 2025-09-27 | 1 | 390 |
| 1906107 | 칼국수배달 하시는 사장님들~![8] | 재간둥이찰스 | 2025-09-27 | 0 | 328 |
| 1905956 | 반반메뉴를 없앨까요..?[15] | 주혁123 | 2025-09-27 | 7 | 2164 |
| 1905791 | 누들떡 쓰기가 왜이렇게 힘들죠 ㅠㅠ [7] | 은빛날개 | 2025-09-27 | 3 | 1043 |
| 1905764 | 주방직원 40대 채용 괜찮을까요 ?[10] | 리치박 | 2025-09-27 | 0 | 402 |
| 1905763 | 바게트빵 구울용도로 미니오븐 or 에프[7] | 레드문 | 2025-09-27 | 5 | 1533 |
| 1905493 | 리뷰에 답글 언제 작성하시나요 ?[9] | 임히자 | 2025-09-27 | 4 | 1621 |
| 1904302 | 양배추 쓰시는 사장님들 ㅜㅜ...[10] | 아롱다롱 | 2025-09-27 | 6 | 1841 |
| 1903731 | 타다끼 시켜놓고 웃긴 손님..[20] | 시골농부 | 2025-09-27 | 8 | 2151 |
댓글 9